Oplev Chardonnay fra det nordlige Spanien

Vores Chardonnay fra Somontano nyder godt af regionens unikke klima, varme dage og kølige nætter, idet vinmarkerne er plantet for foden af ​​Pyrenæerne, som giver os mulighed for at maksimere udtrykket af Chardonnay-drugen samt udnytte dens elegance og friskhed. Vores Chardonnay har en dejlig balance af moden frugt med friskhed og syre.

Vinen er lagret på Sur Lie, som er et vinfremstillingsmetode, hvor vinen lagres på den inaktive gær efter gæring.  Ved dette opnår vi en vin med mere fylde og kompleksitet, hvilket resulterer i mere cremet tekstur og nuanceret smag

Vores Chardonnay har en klar strågul farve. Du finder attraktive og ungdommelige aromaer af modne æbler, ferskener, gule blommer, samt et strejf af vanilje. Med de 4 måneders lagring på sur lie, har vinen opnået en nuanceret fylde og en behagelig blød afslutning.

Oplev Tempranillo fra det nordlige Spanien

Vores Tempranillo fra Ribera del Duero, også kendt som Tinto Fino, differentierer sig fra Tempranillo dyrket på den centrale højslette ved at have mere tannin, mere fylde og mere power. Stokkene er tørdyrket, dvs. uden kunstvanding og er plantet på ét af de højest beliggende områder af Ribera del Duero, op til 950 meter over havet. Stokkene er blandt områdets ældste (mange mere end 100 år) og har med sine lave udbytter en meget høj koncentration. Det resulterer i små bær, og der bruges hele 1,3 kg. bær til én flaske vin. I denne Tempranillo/Tinto Fino er kun 20% af vinen fadlagret (12 mdr) for at bevare ungdommeligheden og frugtigheden i vinen, som gør den mere imødekommende.

Vinens farve er dyb rubinrød. Du finder intense aromaer af modne blommer og brombær, kombineret med lette noter af krydderurter og fennikel. En lille del af vinen har været fadlagret, hvilket resulterer i diskrete noter af vanilje og muskatnød, der er med til at give vinen kompleksitet. Området har meget varme dage og kolde nætter, der bevirker, at Tempranillo druen har en god fylde med let bidende tanniner, en forfriskende syre og masser af smag.