+22 års international erfaring som vinmager i bl.a. Californien, Frankrig, Chile, Sydafrika og gennem mange år i mere end 20 områder i Spanien.
Eneste ikke-spanske vinmager, der har fået prisen ‘Winemaker of the year for unge spanske vine‘ – endda to gange.
Mere end 280 prisbelønnede vine, herunder 10+ vine med 93 point (Guia Peñin/Wine Spectator/ Vinous) og 63+ guldmedaljer.
Har studeret ønologi kursus på UC Davis og studerer WSET Diploma (Level 4).
Dommer i smagepanelet Bacchus.
David har igennem to årtier lavet vin til danskerne, som stadig står på hylderne og igen i 2021 scorede topkarakterer i Politikens smagstest.
David synes, det er sjovt, at den danske stavekontrol foreslår ‘vinsmager’, når man skriver ‘vinmager’. Det er jo ikke helt forkert. David vurderer, at han har smagt over 10.000 forskellige vine.
Eneste danske ’Master of Wine’ og den yngste af de blot seks MW’er i Spanien.
WSET Level 4 og underviser på WSET på eget akademi i Spanien.
Flere års international erfaring som vinmager i bl.a. Danmark, Tyskland, Sydafrika og i otte forskellige om- råder i Spanien.
Redaktør på det komplekse værk, Spanish Wine Scholar og har redigeret det tekniske materiale af WSET Diploma (Level 4).
Dommer ved internationale vin- konkurrencer, som fx Decanter, IWC og Berliner Wein Trophy.
Designeren bag Holmegårds mundblæste vinglas. Danmark kender også Jonas som (prisbelønnet) vinmager på Frederiksdal.
Vidste du, at det i gennemsnit tager syv år at blive Master of Wine, og at kun 5% gennemfører studiet og består? Jonas bestod efter 4,5 år! Dermed deler han titlen med kun 418 på verdensplan. Totalt har under 500 personer siden 1953 bestået. Dermed er der færre, der har bestået titlen Master of Wine end mennesker, der nogensinde har rejst ud i rummet (580).
